Mengetahui Sejarah KFC Secara Lengkap

Kentucky Fried Chicken (KFC) terkenal di dunia dengan ayam gorengnya yang lezat. Dikenal dengan wajah seorang lelaki tua dengan janggut putih, merek KFC sendiri memang memiliki sejarah yang “renyah” dan “juicy”.

Perjalanan dimulai jauh pada tahun 1930-an ketika seorang pria bernama, Harland Sanders, menolak untuk menyerah dalam menghadapi kesulitan dan pada saat kematiannya, pada tahun 1980-an, menjadi multi-jutawan dengan berhasil membangun puasa paling populer di dunia- rantai makanan – KFC.

Harland Sanders & Banyak Pekerjaannya

Sejarah KFC dimulai dari pendirinya, Harland Sanders. Harland Sanders lahir pada tahun 1890, di Henryville, Indiana. Pada usia 5 tahun, ayahnya meninggal, memaksa ibunya untuk bekerja.

Saat dia pergi bekerja, Harland merawat kedua saudara kandungnya dan memasak makanan untuk mereka juga. Pada usia 12 tahun, ibunya menikah lagi. Tetapi ayah tirinya tidak menyukai gagasan memiliki anak tiri.

Jadi, setelah setahun, dia meninggalkan rumah.

Dia mulai bekerja di sebuah pertanian. Setiap hari, dia memberi makan hewan di pagi hari, pergi ke sekolah, dan melakukan pekerjaan sambilan di malam hari.

Tak lama kemudian, dia putus sekolah di kelas tujuh karena aljabar terbukti terlalu sulit baginya.

Di tahun-tahun mendatang, dia mencoba peruntungannya di banyak profesi, dia bekerja sebagai –

• kondektur trem,
• penjual asuransi,
• pemadam kebakaran kereta api,
• operator kapal uap,
• penjual ban, dan
• pengacara.

Dia mencoba pekerjaan lain juga tetapi tidak berhasil dalam pekerjaan apa pun.

Berikut adalah artikel menarik lainnya yang bisa Anda baca:

• Apa Itu Slogan? Berikut Pengertian, Jenis, Contoh, dan Tips Membuatnya
• Inventory Turnover: Pengertian, Rumus, Dampak dan Cara
• Apa itu Brand Identity? Pengertian, Manfaat, Elemen & Contohnya
• Diferensiasi Produk: Pengertian, Tujuan, Jenis, Faktor dan Tipsnya
• 7 Cara untuk Memulai Bisnis Online yang Menguntungkan

Terobosan Pertama Pada Tahun 1930

Pada tahun 1930, Sanders mendapat pekerjaan untuk menjalankan pompa bensin di Corbin, Kentucky.

Untuk mendapatkan penghasilan tambahan, dia memasak dan menawarkan makanan kepada pelanggannya. Di sini, dia menyajikan ayam goreng dan hidangan lainnya yang dia pelajari sejak kecil.

Segera tersebar kabar tentang masakannya yang enak, dan orang-orang dari tempat yang jauh datang untuk mencicipi makanannya. Ayamnya sangat laris sehingga dia akhirnya melepas pompa bensin dan mengubah pompa bensin menjadi restoran lengkap.

Pada tahun 1936, dia dianugerahi gelar Kentucky Colonel oleh gubernur Kentucky.

Pada tahun 1937, ia memperluas bisnisnya dengan memasukkan sebuah motel dan kafe, pengadilan & kafe Sanders, yang dapat menampung sekitar 142 orang.

Butuh waktu sekitar 30 menit untuk memasak ayam goreng yang menjadi masalah signifikan bagi Sanders karena ayam goreng adalah makanan paling laris di menu.

Untuk mengatasi masalah ini, dia menggunakan panci presto alih-alih menggoreng ayam dan mengurangi waktu menjadi 8-9 menit.

Ini membantunya menjual lebih banyak ayam goreng.

Dia terus bereksperimen dengan resep ayamnya. Pada tahun 1938, akhirnya dia menyempurnakan resep ayam gorengnya. Resepnya termasuk 11 bumbu dan rempah-rempah yang, hingga hari ini, dijaga kerahasiaannya oleh KFC.

“Saya melemparkan dua genggam penuh ke dalam tepung dan mengaduknya dengan sisa bumbu saya. Saat saya menggorengnya, itu adalah ayam terbaik yang pernah saya rasakan dalam hidup saya. Dan, saya tidak pernah mengubah bahan saya sejak saat itu sampai sekarang. ” – kutipan dari otobiografinya.

Dia mengembangkan bisnisnya sekali lagi dengan membuka Sanders Court & Café di Ashville, North Carolina. Pada tahun 1939, kebakaran menghancurkan restoran di Corbin.

Pada saat dibangun kembali, Perang Dunia II telah pecah, mengurangi basis pelanggannya, yang sebagian besar terdiri dari wisatawan. Dia menjual lokasinya di Ashville tidak lama setelah itu. Dan ini menjadi kilas balik sejarah KFC yang baru.

Penutupan Restorannya Pada Tahun 1955

Bisnisnya terus berjuang dan pada tahun 1955 mengalami pukulan lain. Sebuah jalan pintas antarnegara bagian dibangun di jalan raya yang mengurangi jumlah orang yang mengambil jalan raya

Akhirnya Sanders harus menjual tempatnya di Corbin.

Dia berusia 66 tahun dan harus hidup dengan cek jaminan sosial senilai $ 105.

Tapi itu adalah berkah terselubung. Sanders punya ide lain, mewaralabakan resepnya dengan nama Kentucky Fried Chicken. Dia telah meletakkan fondasinya pada tahun 1952 ketika dia berhasil mewaralabakan resepnya kepada Pete Harman.

Seorang pelukis papan nama yang disewa oleh Harman, Don Andreson, menciptakan nama, “Kentucky Fried Chicken”.

Dia mengemas mobilnya dengan beberapa panci presto dan campuran 11 Herbal & Rempah-rempah dan memulai perjalanannya ke seluruh Amerika Serikat.

Dia melakukan perjalanan ke seluruh negeri dan mengunjungi banyak restoran dalam perjalanannya, menawarkan sampel. Begitu mereka mencicipi sampelnya, dia menegosiasikan kesepakatan waralaba dengan pemilik restoran, yang biasanya mendapat komisi $ 0,04 untuk setiap potong ayam yang mereka jual.

Sebagai gantinya, dia menawarkan untuk mengajari mereka cara membuatnya. Dia menandatangani perjanjian waralaba pertamanya dengan sebuah restoran di Utah dan pada tahun 1963, ada 600 waralaba Kentucky Fried Chicken di seluruh AS.

Tapi, bisnis itu terlalu besar untuk ditangani Sanders pada usia yang begitu tua.

Kesepakatan Akuisisi Pada 1964

Banyak orang mencoba membeli KFC dari Sanders, dan pada tahun 1964, Harland Sanders menjual KFC kepada sekelompok investor yang dipimpin oleh John Y. Brown dan Jack C. Massey seharga US $ 2 juta.

Dia menjualnya dengan syarat kualitas akan selalu dijaga, dia akan menerima gaji seumur hidup, dan dia akan selalu menjadi wajah perusahaan.

“Banyak orang bertanya kepada saya mengapa saya menjual bisnis saya setelah menuangkan semua yang saya miliki untuk membangunnya. Jawabannya kira-kira seperti ini. Ketika Brown pertama kali tertarik pada Kentucky Fried Chicken, popularitas ide saya mulai menimpa saya. Bisnis saya mulai menjadi terlalu besar untuk saya, tidak peduli berapa banyak energi dan waktu yang saya curahkan. ”,

dari otobiografinya.

Akuisisi KFC Oleh PepsiCo Pada Tahun 1986

Sejarah baru bagi KFC tercipta. Pada tahun 1970, jumlah gerai meningkat menjadi 3000 di 48 negara berbeda. Pada tahun 1971, Brown menjual KFC kepada Heublein, sebuah perusahaan kemasan makanan dan minuman, seharga $ 285 juta. Harland Sanders meninggal pada tahun 1980. Sekitar waktu kematiannya, terdapat 6000 outlet KFC di 48 negara yang berbeda.

R.J. Reynolds, raksasa tembakau, mengakuisisi Heublein pada 1982 dan menjual KFC ke PepsiCo pada 1986 dengan harga US $ 850 juta.

Setelah berada di bawah PepsiCo, banyak produk baru diluncurkan.

Nama “KFC” secara resmi diadopsi pada tahun 1991.

Perusahaan terus berkembang dan pada tahun 1997, PepsiCo memutus jaringan restorannya yang mencakup KFC, Taco Bell, dan Pizza Hut menjadi Tricon Global restaurant Inc. Perusahaan baru tersebut mengubah namanya menjadi Yum! pada Mei 2002.

Kontroversi KFC

Sejarah kesuksesan KFC tidak lepas dari kontroversi, terlebih dalam bisnis makanan cepat saji yang tidak asing dengan kontroversi.

Pada tahun 2014, muncul kembali rumor di internet bahwa KFC tidak menggunakan daging ayam, mereka membuat beberapa jenis ayam mutan untuk membuat lebih banyak daging dari salah satu ayam tersebut. Belakangan rumor ini dibantah.

Pada tahun 2008, aktris Pamela Andreson, seorang aktivis hak-hak hewan, mengungkap apa yang terjadi di balik pembuatan bisnis KFC. Bersama People for the Ethical Treatment of Animals (PETA), Dia mengkritik KFC karena kekejaman terhadap hewan. KFC menanggapi dengan menyatakan bahwa mereka mengambil semua tindakan pencegahan untuk menghindari segala jenis kekejaman terhadap hewan.

KFC telah melalui banyak kontroversi dan masih menanganinya hingga hari ini.

KFC hari ini

Untuk mengikuti perkembangan jaman, KFC telah memperkenalkan berbagai sajian pada menunya. Di negara-negara seperti Indonesia, telah memperkenalkan banyak hidangan beraneka varian untuk menarik khalayak yang lebih luas. Demikian pula, KFC telah membentuk menunya sesuai dengan negara tempatnya beroperasi.

Saat ini, KFC memiliki 22.600 di 135 negara di seluruh dunia dengan nilai merek US $ 8,3 miliar dan penjualan $ 27,9 miliar per 27 Juli 2020. Nilai merek KFC berada di peringkat 96 dunia.

Perusahaan juga bereksperimen dengan daging nabati dan ingin menggunakan teknologi baru untuk memperluas pertumbuhannya.

Ingin artikel seperti ini ada di website perusahaan Anda? Atau sedang mencari jasa penulis artikel? Hubungi kami melalui tautan ini.