Bagaimana Cara Memulai Bisnis Katering? Berikut Langkahnya
Jangan takut untuk memulai bisnis katering. Ada banyak orang saat ini yang mengambil lompatan dan kesempatan untuk mengubah minat mereka menjadi bisnis yang menguntungkan. Dari perusahaan perawatan rumput hingga perusahaan konsultan, dari toko roti hingga tukang cukur, ada banyak peluang untuk memulai bisnis kecil Anda sendiri dan mendapatkan penghasilan yang cukup besar.
Satu bidang di mana Anda dapat memanfaatkan keterampilan memasak dan keramahan Anda dengan baik adalah dengan memulai bisnis katering. Katering dibutuhkan oleh pesta pribadi, acara perusahaan, pernikahan, dan lainnya untuk membuat semua tamu kenyang dan bahagia.
Ingin dibayar untuk memasak dan membuat orang tersenyum? Dalam panduan ini, kami membahas beberapa langkah untuk memulai bisnis katering Anda sendiri dari awal.
Namun pertama-tama, mari kita mulai dengan membahas beberapa hal mendasar.
Apa yang Dilakukan Bisnis Katering?
Perusahaan katering menyediakan makanan dan minuman untuk acara pribadi dan perusahaan. Mereka pada dasarnya bertugas untuk menjaga agar tamu kenyang dengan berbagai pilihan makanan, minuman, dan camilan lezat.
Banyak katering menawarkan menu yang disesuaikan sementara yang lain memiliki serangkaian pilihan item makanan untuk ditawarkan.
Sebagai katering, Anda bertanggung jawab untuk merencanakan menu, mempekerjakan staf memasak dan melayani, memasak makanan, dan mengirimkannya ke lokasi acara. Anda bisa memasak di rumah, di lokasi acara atau di dapur komersial. Nantinya, Anda cenderung bekerja dengan berbagai klien dan berbagai jenis acara.
Layanan paling umum yang ditawarkan oleh perusahaan katering meliputi:
- Katering makanan
- Layanan minuman
- Layanan bartender
- Penyewaan peralatan makan
- Pengaturan prasmanan panas atau dingin
- Penyewaan kursi dan meja
- Pengaturan dan pembersihan area makan
- Perencanaan acara
Perusahaan katering yang menawarkan berbagai layanan katering disebut perusahaan katering layanan lengkap dan dapat mengenakan biaya mahal untuk mengelola semua kebutuhan konsumsi pada acara tersebut.
Berapa Penghasilan Bisnis Katering?
Menurut CareerExplorer, upah rata-rata untuk bsinis katering independen di AS adalah sekitar $ 13,60 per jam. Namun, gaji katering sangat bervariasi dan perusahaan katering dapat menghasilkan banyak uang dengan menawarkan berbagai layanan di berbagai Negara.
Bisnis katering bisa sangat menguntungkan karena sering kali melibatkan:
- Jumlah pesanan yang ditetapkan, yang mengurangi limbah makanan
- Periode penyimpanan yang lebih pendek untuk makanan yang mudah busuk
- Kesempatan untuk melayani tamu yang mungkin tertarik dengan restoran Anda (dengan asumsi Anda memiliki restoran juga)
- Peluang jaringan tanpa batas untuk mulai mengembangkan basis klien Anda
Jika Anda ingin membuat katering berpenghasilan cukup besar sebagai bisnis inti, Anda dapat menawarkan layanan kepada klien yang membayar lebih tinggi seperti klien korporat atau lembaga pemerintah. Tetapi katering juga bisa menjadi sumber penghasilan tambahan jika Anda lebih suka bekerja paruh waktu atau memiliki pekerjaan sampingan yang memuaskan.
Perlengkapan Apa yang Anda Butuhkan untuk Memulai Bisnis Katering?
Peralatan kemungkinan besar akan menjadi bagian paling mahal dalam memulai layanan katering. Meskipun Anda dapat menemukan peralatan memasak dengan harga murah, Anda tetap ingin mempertimbangkan ketahanan jangka panjang — yang mungkin berarti biaya yang lebih tinggi di muka untuk memulai bisnis katering kecil Anda.
Di bagian atas daftar adalah kendaraan andal yang akan memungkinkan Anda mengangkut peralatan, makanan, minuman, dan lainnya ke lokasi memasak dan lokasi acara. Anda juga perlu merencanakan peralatan — seperti penghangat makanan, pemanggang roti, dan teko kopi — untuk menjaga barang Anda tetap hangat begitu tiba.
Berikut daftar peralatan yang direkomendasikan untuk menjalankan bisnis katering:
- Kendaraan untuk transportasi makanan
- Pengangkut minuman
- Penyimpanan makanan
- Panci dan wajan
- Loyang
- Peralatan memasak
- Alat makan malam
- Meja dan kursi
- Linen
- Meja saji / perjamuan
- Peralatan memasak portabel
- Meja makanan panas dan dingin
- Nampan
- Dispenser minuman
Banyak katering memangkas biaya untuk membeli peralatan memasak mereka sendiri dengan menyewa dapur.
Agar tetap menguntungkan, Anda harus memastikan untuk memperkirakan biaya pekerjaan katering Anda dan memastikan bahwa harga Anda menutupi biaya, tenaga kerja, dan pajak bisnis.
Langkah Memulai Bisnis Katering
Memulai layanan katering bisa memuaskan dan akan membawa Anda ke peluang yang lebih menarik. Sebagai pemilik bisnis kecil, Anda akan memiliki kebebasan untuk menjadi bos bagi diri Anda sendiri, mendapatkan penghasilan yang layak, dan membuat klien Anda bahagia, kenyang dan puas.
Siap memulai? Ikuti langkah berikut untuk kesuksesan bisnis katering.
1. Tentukan Niche Anda
Bergantung pada lokasi Anda, Anda mungkin melihat perusahaan katering lain atau kompetitor dengan market yang sama denganAnda. Untuk menonjol dari persaingan, Anda harus menentukan ceruk pasar atau niche Anda dan memberikan hal apa yang membuat bisnis kecil Anda unik.
Pertama, Anda perlu menemukan pasar yang belum dimanfaatkan oleh perusahaan lain. Jika Anda melihat bahwa sebuah bisnis kuliner di daerah Anda sudah melayani pernikahan, pertimbangkan untuk menyediakan acara pernikahan, pesta pertunangan, atau konferensi bisnis.
Kemudian, teliti apa yang ditawarkan penyedia layanan katering lain dalam hal item menu dan rencanakan menu Anda sendiri yang menawarkan sesuatu yang enak namun unik. Jaga harga makanan Anda agar tetap kompetitif namun pertimbangkan kebutuhan dan anggaran klien potensial Anda.
2. Tulis Rencana Bisnis Anda
Salah satu penyebab paling umum kegagalan bisnis kecil adalah karena mereka tidak memiliki rencana bisnis yang ditetapkan dengan baik sejak awal. Jika Anda masuk tanpa strategi atau struktur bisnis, akan sulit untuk membuat keuntungan dan kesuksesan pada bisnis.
Pertimbangkan tujuan jangka pendek dan jangka panjang Anda serta apa yang perlu Anda lakukan untuk mencapainya. Pertanyaan penting untuk ditanyakan pada diri sendiri saat menyusun rencana bisnis Anda meliputi:
- Siapa klien ideal saya?
- Apakah saya ingin melayani acara kecil, menengah, atau besar?
- Apakah saya akan melayani area geografis tertentu atau akankah saya melakukan perjalanan?
- Apakah saya akan tetap menjadi satu perusahaan atau menyewa tim?
- Apa tujuan pendapatan jangka pendek dan jangka panjang saya?
- Apakah saya bermaksud untuk menjadi bisnis sampingan atau bisnis penuh waktu?
Anda perlu mengatur semuanya lebih awal agar dapat menetapkan arah yang jelas untuk bisnis katering Anda dan terus bergerak menuju tujuan Anda. Memiliki rencana bisnis juga akan membantu Anda menghindari penyimpangan saat menghadapi hambatan atau kemunduran dalam usaha.
3. Bermitra dengan Vendor Lokal
Membeli bahan-bahan Anda dari pasar atau vendor lokal mungkin bukan pilihan yang paling ekonomis dan besar kemungkinan Anda tidak memiliki persediaan bahan baku yang bisa Anda produksi sendiri. Untuk menyiapkan acara dan pemenuhan bahan baku, Anda perlu bermitra dengan vendor lokal untuk mendapatkan bantuan.
Ini mungkin termasuk toko bahan makanan yang dapat menawarkan diskon besar untuk bahan makanan, perusahaan persewaan perlengkapan acara, agen kepegawaian (untuk mencari karyawan), toko bunga dan banyak lagi.
Carilah mitra yang tepat dapat membantu Anda mengurangi biaya dan mengelola acara makanan Anda dengan mudah.
4. Siapkan Ruangan yang Aman untuk memasak
Selanjutnya, Anda perlu memutuskan apakah Anda ingin memiliki bisnis katering rumahan, memasak di restoran yang ada, atau menyewa dapur komersial. Keputusan Anda pada akhirnya bergantung pada anggaran dan kenyamanan, tetapi Anda juga harus mempertimbangkan persyaratan izin untuk masing-masing di setiap daerah.
Departemen kesehatan daerah di daerah Anda mungkin perlu memeriksa dapur Anda dan memastikan bahwa dapur tersebut memenuhi standar kesehatan. Banyak dapur perumahan tidak memenuhi persyaratan ini.
Jika ini masalahnya, Anda perlu merencanakan untuk meningkatkan dapur Anda atau menyewa tempat dengan biaya tertentu untuk memastikan Anda memiliki tempat masak yang aman dan sesuai standar yang telah ditetapkan.
5. Membangun Strategi Pemasaran
Sekarang bagian yang menyenangkan: mendapatkan klien pertama yang bersedia membayar layanan Anda.
Untuk menarik klien, buat strategi pemasaran online dan offline untuk tampil di depan ceruk pasar Anda. Sekali lagi, Anda harus meneliti apa yang dilakukan pesaing Anda untuk menarik pelanggan di daerah Anda.
Strategi pemasaran yang paling umum untuk perusahaan katering meliputi:
Search engine optimization (SEO): Luncurkan situs web bisnis dan targetkan kata kunci pilihan yang digunakan klien potensial Anda untuk mencari perusahaan katering di mesin telusur seperti Google. Anda dapat menarik klien secara organik melalui SEO pada halaman web, Local SEO atau blogging.
Pemasaran media sosial: Posting tentang bisnis Anda di Facebook, Instagram, dan platform media sosial populer lainnya. Kembangkan pengikut Anda dan bagikan konten yang menarik untuk mendapatkan calon klien yang tertarik dengan layanan Anda.
Iklan berbayar: Jalankan Iklan Google atau Iklan Facebook untuk menjangkau audiens tertentu dan mengarahkan klien potensial ke situs web Anda. Anda akan membayar sejumlah biaya untuk setiap orang yang mengklik iklan Anda untuk mempelajari lebih lanjut tentang layanan Anda.
Jaringan: Jaringan dengan pemilik bisnis lain di wilayah Anda untuk membangun kemitraan dan menghasilkan rujukan atau refferal. Terkadang salah satu sumber prospek terbaik untuk bisnis katering adalah dari mulut ke mulut.
Setelah Anda mendapatkan klien pertama, tujuan Anda hanyalah memberikan pengalaman bintang lima yang luar biasa. Lakukan pekerjaan terbaik Anda dan selalu tingkatkan hal itu. Layanan berkualitas tinggi adalah cara terbaik agar bisnis Anda berkembang.
6. Dapatkan Ulasan yang Positif dari Konsumen
Keberhasilan bisnis katering Anda bergantung pada Anda memberikan makanan enak dan layanan fantastis menyeluruh.
Meskipun Anda tidak berharap untuk menjadi sempurna sejak awal, Anda selalu dapat meningkatkan keterampilan Anda dari waktu ke waktu dan mempelajari lebih lanjut tentang apa yang diperlukan untuk menjadi pemilik bisnis yang sukses.
Minta klien Anda untuk meninggalkan ulasan yang bagus di Google, Zomato atau halaman Facebook bisnis Anda untuk menarik lebih banyak klien. Seiring waktu, Anda akan mendapatkan reputasi sebagai bisnis katering yang hebat di daerah Anda dan bisnis kecil Anda akan berkembang.
Memasak adalah Salah Satu Jalan Menuju Sukses
Selama Anda memiliki passion untuk memasak, pelayanan, dan kewirausahaan, Anda memiliki apa yang diperlukan untuk memulai bisnis katering yang sukses. Dengan langkah-langkah yang diuraikan dalam panduan ini, sekarang Anda memiliki lebih banyak arahan tentang cara memulai layanan katering dari awal.
Tidak ada kata terlambat untuk terjun ke bisnis sendiri. Masaklah bersama perusahaan katering Anda hari ini.
Ingin artikel seperti ini ada di website perusahaan Anda? Atau sedang mencari jasa penulis artikel? Hubungi kami melalui tautan ini.
Berikut adalah artikel bisnis lainnya yang bisa Anda baca: